シュガークラフトの歴史
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シュガークラフトはイギリス発祥のもので、１９世紀ヴィクトリア女王の時代にデコレーションの技術が生まれ、広まっていったと言われています。日本でシュガークラフトのケーキといえば豪華な装飾が施され、何段にも積み上げられたウエディングケーキをイメージする方が多いのではないでしょうか。あのウエディングケーキの中身は新郎新婦が入刀する部分以外は発泡スチロールでできていて食べることができません。 |
しかし、イギリスに古くからあるシュガークラフトのケーキの中身は洋酒に漬けられたドライフルーツがぎっしり入った食べられるケーキが使われています。洋酒が入ったフルーツケーキをさらに保管できるようにシュガーコーティングをしたケーキを３段重ねたスタイルが正式で、
「下段は披露宴の出席者へ、中段は当日欠席した人へ、上段はこれから生まれてくる子供のために」
という意味が込められているそうです。生まれてくる子供のためにということは年単位で大切に保管して食べているということですよね。
実はお砂糖には賞味期限がありません。お砂糖でできたシュガークラフトは湿気がなければ１００年近く飾って楽しむことができるとも言われています。ですからシュガーコーティングで空気を遮断されたフルーツケーキは長期間保存できるのです。高温多湿な地域が多い日本でも賞味期限は３週間ありますので、飾って楽しんでいただいたあとで食べることができます。
イータブルアートケーキは、イギリス発祥のシュガークラフトのケーキを身近に感じていただきたく作られた直径１０センチ程度の小さな「食べられるアート」です。
コースについて
イータブルアートケーキのレッスンは「イータブルアート体験レッスン」「季節のイータブルアート」の２コースです。
体験ワークショップは内容等のご希望に応じて承ります
イータブルアート体験レッスン
サイズ：直径約１０センチ、高さ約１０センチ
説明詳細：トップにリボンを配置したデザインです。ブラックのお花や蝶はゴールドのパウダーで光沢を出し華やかな仕上がりになっており、プレゼントにも最適です。保管用のクリアケースもセットされていますので完成したらそのまま飾っていただけます。
飾りのないケーキと装飾に必要な材料をお送りして、１２０分間のオンラインレッスンで、イータブルアートケーキを仕上げます。
ケーキにドライフルーツを使用した場合は賞味期限3週間、ドライフルーツなしの場合は賞味期限１週間程度です。（レッスン申込時にどちらかお選びください）
セット内容：ケーキ、シュガーペースト、アイシングパウダー、クリアケース等
※その他必要なお道具はご希望に応じて別途承ることができます。
季節のケーキ
サイズ：直径約１０センチ、高さ約１０センチ
説明詳細：ハロウィン、クリスマス、バレンタインデーなど季節のイベントに合わせた特別レッスンです。
飾りのないケーキと装飾に必要な材料をお送りして、１２０分間のオンラインレッスンで、イータブルアートケーキを仕上げます。プレゼントにはもちろん、粘土細工感覚でお子様も一緒に作って楽しんでいただける内容です。
ケーキにドライフルーツを使用した場合は消費期限3週間、ドライフルーツなしの場合は証期限１週間程度で飾って目で楽しんでからまるごと食べていただけます。
セット内容：ケーキ、シュガーペースト、アイシングパウダー、クリアケース等
ご準備いただくもの：
※その他必要なお道具はご希望に応じて別途承ることができます。
体験ワークショップ
グループでイータブルアートを楽しみたい、シュガークラフトを体験してみたい、という方向けのワークショップになります。１回の定員は１０名様まででお申し込みください。
ケーキの大きさにより価格が異なりますので、お問い合わせください。
ワークショップ実施例
①ママクラブの講習会
希望：イータブルアートを体験してみたい。自由に作りたい。家族で楽しむので大きさは普通サイズで作りたい。
予算：3,800円／人
実施内容：シュガーペーストの基本的な取り扱い方、型抜きやアイシングペーストの使い方をご説明したあと、２時間自由制作を楽しみました。
②お子さま向けシュガークラフト体験
希望：食べられる粘土細工をさせてあげたい。ケーキは小さめで良い。ココア生地のケーキを希望。
予算：3,000円／人
実施内容：３歳から１８歳まで参加。シュガーペーストの基本的な取り扱い方、型抜きやアイシングペーストの使い方をご説明したあと、９０分自由制作を楽しみました。４色のシュガーペーストを自由に混ぜ合わせたりアイシングペーストで文字を書いたり、楽しい作品がたくさん誕生しました。
認定講師取得レッスン
国際イータブルアート協会認定講師の資格を取得できるレッスンです。
中のケーキから作りたい、講師として教室を開きたい、という方は認定講師の取得をおすすめします。内容につきましてはお問い合わせください。
イータブルアートレッスン受講方法
以下のフォームよりお申込下さい。受講確定後、ショップにて受講料をお支払いいただきます。（別途ご案内いたします）